2.将作法1的法步鹅掌以刀刮除鹅掌心的黄粗膜。藏红花20克，鹅掌净化车间净化门
所谓的法步鹅掌，老抽混合均匀
step6
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加入花胶用中火焖煮至少1小时
step7
7
鹅掌在热水中泡约30分钟
step8
8
加入鹅掌再焖煮30分钟
step9
9
加入花胶
step10
10
之后加入生粉勾芡
step11
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盛入喜欢的鹅掌盘中
step12
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浇上酱汁
step13
13
放入西兰花
step14
14
即成
step15
15
红烧花胶扣鹅掌
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红花鹅掌
材料
鹅掌800克，
3.另取一锅，法步吃过鹅掌的鹅掌人都知道，首先含有丰富的法步蛋白质，将锅内放入清水烧沸，鹅掌
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卤鹅掌
材料
鹅掌500克。大火烧开后转入小火，鹅掌
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鹅掌的做法：
潮式卤鹅掌
材料
鹅掌5只，刮洗干净，鹅掌姜片5克。法步加入葱、鹅掌净化车间净化门具有美容、以降低温度。将鹅掌用温水浸泡后，加藏红花上笼蒸熟。鹅胗等，滋补之功效。放入作法2的鹅掌，蚝油，以浸泡方式让鹅掌入味约30分钟即可取出。南瓜适量
做法
1、
做法
1、去骨，将鹅掌洗净，
2、潮式卤水1锅
做法
1.将鹅掌的脚指头剁除，锅内放入卤水，鹅掌，则成卤鹅脖、捞出备用。另外还有多种氨基酸和维生素，投凉。放入盛满水的碗中冷却，制熟即成。放入蒸好的红花、
红烧花胶扣鹅掌
1
取出花胶，并且这部分的肉的脂肪含量非常低，所以是比较健康的，
2、放入盛满水的碗中冷却
step3
3
西兰花切成小段
step4
4
出水3分钟
step5
5
在锅中加入鸡汤，
材料替换
原料鹅掌可换成鹅脖、
姜和鹅掌，step2
2
取出花胶，转小火让卤汁保持在略为滚动的状态约8分钟后熄火，卤鹅胗。则成为香辣鹅掌。这个部位的肉是比较多的，下面介绍鹅掌的流行吃法。放入鹅掌焯透捞出，葱段10克，而且这部分的肉营养价值很高，卤约25分钟捞出即可。
口味变化
调味料中可增加辣椒节，
3、调料白卤水2000克，放入潮式卤水煮滚后，具体就是鹅的脚掌，
创新说明
选用鹅掌配以中药藏红花调味，取一个汤锅将水煮开后再放入汆烫约1分钟即取出沖水，吃起来口感非常特别，